La boisson phare de la Jamaïque. Il y a eu beaucoup d’histoires quant à l’origine du rhum. Certains prétendent que le mot a été utilisé d’abord autour de 1620 à la Barbade pour décrire leur liqueur âpre et forte dérivée du jus de canne à sucre. Il y a d’autres qui croient que le mot peut provenir du mot anglais « rum bullion », qui signifie « grand tumulte ». Cependant, il y a ceux qui ont souligné que le sucre en latin est le saccharum; Par conséquent, il est possible que le mot rhum en soit dérivé.
La boisson était utilisée lors du commerce pour le poisson salé, le porc, le bétail et d’autres produits des colonies américaines. Au fil des années, le goût s’est amélioré en raison de meilleures méthodes de traitement. Mount Gay Distilleries Ltd, à la Barbade, possède le titre de producteur de rhum le plus ancien, datant de 1703. Le 2ème est l’Appleton Rum Factory en Jamaïque, créé en 1749.
La fabrique de rhum Appleton
Le domaine Appleton est le plus grand des trois usines de sucre de J.Wray and Nephew. Cette grande compagnie de rhum jamaïcaine a commencé en 1825 comme une célèbre boutique de rhum à Kingston. John Wray a obtenu ses premiers gains en mélangeant et en vendant du rhum. Il a ensuite demandé à son neveu, le colonel Charles Ward, de se joindre à lui dans le commerce juste avant sa retraite en 1864. Ward était responsable de l’acquisition des domaines et des agences d’importation et a conduit l’entreprise à devenir l’un des plus grands exportateurs de rhum de la Jamaïque.
Appleton produit environ 16 000 tonnes de sucre et 10 millions de litres de rhum par an. L’usine de production de la société à Kingston s’occupe du mélange et de l’embouteillage de ce rhum blanc.
Visite du domaine Appleton
Aujourd’hui, il y a des visites guidées du domaine Appleton. Ces visites couvrent la production de rhum avec une présentation vidéo et une visite de la distillerie. Cela vous permettra de voir le moulin centenaire de canne et les Pot Stills de 200 ans qui sont encore utilisés aujourd’hui : le pot still est un type d’alambic dit « à repasse » permettant d’effectuer une double distillation.
Les visites de la fabrique de rhum Appleton permettent également aux clients d’échantillonner et de presser leur propre jus de canne frais. Et bien sûr, ces visites ne seraient pas complètes sans goûter ce rhum jamaïcain mondialement connu. Ainsi, après une visite passionnante et informative du processus de fabrication et d’embouteillage dans la fabrique de rhum Appleton en Jamaïque, tout le monde se prépare pour les échantillons gratuits de toutes les saveurs de rhum que l’usine produit.
Une visite à la fabrique de rhum Appleton en Jamaïque vous présentera l’un des rhums les plus populaires au monde. Et si vous avez eu le privilège de déjà le connaître et de l’avoir goûté, c’est la meilleure façon de mieux l’approfondir. Site internet officiel : appletonestate.com.
