Visiter Cetara : un ancien village de pêcheurs sur la côte Amalfitaine

Cetara est un village de la côte Amalfitaine, dans la province de Salerne. Petite mosaïque de pierre et maisons aux murs colorés, parmi le vert de la végétation côtière, Cetara est un ancien village de pêcheurs. D’abord semi-inhabitée, au Moyen Âge, la population se multiplie et la commune entame la tradition pour laquelle elle est toujours réputée : la pêche. Le nom Cetara dérive de ‘Cetaria’, ou ‘tonnara’. Si vous avez l’intention de visiter Cetara, continuez votre lecture…

Cetara et la pêche

Au pied du mont Falerno, se dresse Cetara, l’une des villes les plus caractéristiques de la côte. Cetara est toujours liée aux activités économiques traditionnelles telles que la pêche et pour cette raison elle conserve son charme de village balnéaire presque intact. Le lien avec la mer se fait sentir partout, à commencer par le nom qui pourrait dériver soit de «Cetaria», (tonnara en latin, la tonnara en Italie étant une une sorte de piège dans lequel les thons sont capturés), soit de «cetari», les pêcheurs ou négociants de thon pour finir par la gastronomie où le poisson le protagoniste.

Le thon et les anchois sont les rois de la cuisine de Cetara dont le plat typique est les spaghettis à la sauce aux anchois. Cet assaisonnement est obtenu à partir de la fermentation d’anchois marinés. C’est un peu une évolution du Garum, la sauce de poisson qui a rendu fou les anciens Romains.

Visiter Cetara : que faire et que voir ?

La ville, connue pour son ancienne tradition maritime, devient en été une véritable station balnéaire liée à ses plages de sable et de galets, baignées par une mer cristalline. Le petit centre historique contient des monuments d’origines diverses, tels que des églises, un édifice roman aux intérieurs baroques, les nombreux palais nobles le long de la rue principale, la place avec les jardins donnant sur la mer et les anciennes tours de guet éparpillées le long du territoire. Voici les choses à voir :

1. Le village et les églises

Le charmant village de Cetara a récemment été salué pour l’installation de 34 « bancs d’auteurs », qui traversent la ville de la Piazza Martiri Ungheresi à la mer. Un exemple de l’art céramique typique du lieu, les bancs racontent l’histoire et la culture de Cetara, créés dans le but de promouvoir la région et d’augmenter les flux touristiques. Les dessins représentent des éléments typiques de la tradition, tels que la pêche à l’anchois, les plantations d’agrumes et la mer. Le projet est le résultat du travail et de la créativité de Filomena Bisogno, Matteo Giordano et Ida Giordano, artistes de la région.

Cetara est le berceau de la céramique peinte à la main. Ce sont de vrais chefs-d’œuvre aux couleurs vives et utilisés pour décorer les rues et les maisons. Ils racontent une histoire ancienne et une compétence qui se transmet de père en fils depuis des années.

Parmi les monuments religieux du plus grand intérêt, se distingue le complexe de San Francesco, datant de 1300 et composé de l’église, du couvent, du cloître et des cellules, abritant aujourd’hui un restaurant et la municipalité. L’église de San Pietro Apostolo, quant à elle, représente le pivot du christianisme à Cetara. Construite au 9ème siècle au sommet d’un escalier en pierre, l’église est le résultat de la rencontre de différents styles, avec une façade néoclassique et un intérieur baroque. A droite, le clocher qui remonte à l’édifice d’origine, non soumis à des restaurations néoclassiques ou baroques. À visiter également, l’église de la Madonna di Costantinopoli, datant de la fin des années 1800 puis reconstruite en 1921, pour réparer les dommages causés par une inondation.

2. La torre Vicereale

La torre Vicereale (tour Vice-Royauté), qui s’élève au bout du front de mer, est l’un des symboles majeurs de Cetara, qui est ainsi rendue visible même au large. Construit en pierre, cette tour offre d’innombrables vues depuis ses fenêtres, qui laissent pénétrer la forte odeur de la brise marine, et depuis ses terrasses, qui accueillent souvent des mariages romantiques.

C’était l’un des 400 bâtiments d’observation et de défense contre les Turcs pendant la période des invasions en 1400. En effet, dans le passé, Cetara était un bastion des Sarrasins. En 1030, elle passa sous le contrôle d’Amalfi, tandis qu’au 16ème siècle fut érigée la tour Vicereale qui avait pour but de défendre Cetara, mais aussi les autres villes de la côte Amalfitaine contre les attaques de pirates.

Elle abrite le Musée Civique, ouvert depuis 2011 et où sont exposées les peintures des « costaioli », c’est-à-dire les peintres de la côte qui dépeignent les lieux qui leur ont donné naissance. Les perles de la collection sont les artistes Ugo Marano et Manfredi Nicoletti, tous deux originaires de Cetara.

3. Le festival de l’anchois « Notte delle Lampare »

La Notte delle Lampare est un évènement célèbre en été. Vous pouvez assister à une excursion de pêche aux anchois, entouré de la nuit et guidé uniquement par la lumière des lamparas traditionnels. Le retour de cette excursion de pêche est toujours accompagné d’une grande fête, avec des spectacles de musique folklorique sur la plage et la possibilité de déguster du poisson frais.

4. Le village d’Erchie : les origines d’Hercule

Quelques virages avant Cetara se trouve Erchie, un petit village plein de charmequi, selon la légende, a été fondé par Hercule, arrivé en Italie depuis la Grèce. Sur la plage se dresse une ancienne tour normande qui la divise en deux et protège la ville des vents qui viennent de la mer.

5. Les plages de Cetara

Cetara est la ville typique de carte postale : un petit village surplombant la mer, avec un nid de maisons anciennes, une tour et une église avec un grand dôme en majolique. Les gens viennent à Cetara avant tout pour déguster le meilleur thon de la côte Amalfitaine et la sauce aux anchois, mais aussi pour profiter des petites et délicieuses plages.

La plage « della Marina »

C’est la plage principale de Cetara, qui a toujours été l’âme de la ville et un ancien point de rencontre pour les pêcheurs qui séchaient autrefois leurs filets sur cette plage qui servait également d’abri aux bateaux. Pittoresque dans son cadre, la plage de la Marina est entourée de maisons colorées aux couleurs pastel : du rose au jaune et au blanc qui créent une chorégraphie unique. La plage mesure environ 90 mètres de long et se compose de sable et de galets. Exposée au sud-est, la plage bénéficie du soleil même l’après-midi. Depuis quelques années, dans le dernier tronçon de plage, à proximité de la falaise, un petit établissement balnéaire équipé est installé en été.

La plage « del Porto »

Une petite plage située derrière le port de Cetara. On peut y accéder en traversant le parking depuis une ouverture sous la colline. Elle s’est formée grâce aux intempéries et aux courants marins créés après la construction du port de Cetara avec l’ajout de débris résultant de l’excavation du sol réalisée immédiatement après le tremblement de terre de 1980 pour la construction de logements sociaux dans la commune. À ces débris se sont ajoutées les pierres issues du ressac qui au fil du temps ont contribué à allonger et lisser la plage actuellement formée de galets arrondis. Dans cette étendue de mer, l’eau est claire aidée par le mouvement des courants qui aide à nettoyer toutes les impuretés. La plage en été est équipée d’un petit établissement balnéaire et surplombe la baie de « Collata ».

La plage « della Collata »

Un tronçon vallonné juste derrière les contreforts qui surplombe la SS. 163 où sont cultivés des agrumes, des vignes et des arbres fruitiers. Il se compose d’une petite crique avec une plage formée de galets lisses. C’est une baie bien abritée des vents avec une eau cristalline entourée par le maquis méditerranéen typique et incorpore les parfums de ces essences herbacées qui se répandent dans l’air. Elle est située à un peu plus de 150 mètres de la plage du port de Cetara à partir de laquelle elle est accessible à la baignade ou en bateau et mesure un peu plus de 50 mètres de long.

La plage « degli Innamorati »

Un coin romantique situé dans un ravin microscopique le long de la côte de Cetara qui est juste après la plage « Collata » en venant de Cetara. La petite crique est entourée de rochers surplombant la mer. Elle est très petite et ne peut accueillir que très peu de personnes. Accessible uniquement par la mer depuis le port voisin de Cetara, la plage devient de plus en plus petite au fil des ans. Bien sûr, l’eau de ce refuge marin est toujours limpide et la plage est composée de petits galets.

La plage « del Lannio »

Située à l’entrée de la ville en venant de Vietri, elle est accessible par une descente située près de la Tour. Son nom « Lannio » semble dériver d’une légende selon laquelle lors des raids des Sarrasins au Moyen Âge des moines en prière à la petite chapelle de l’Annunziata ont été capturés et massacrés par ces pirates. Ainsi ‘Lannio’ indiquerait la plainte des moines que les habitants influencés par la légende croyaient entendre en se rendant sur cette plage. Selon une autre hypothèse, Lagno dérive du latin ‘Clanius’ également connu sous le nom de ‘Lagnus’ puis italianisé en Clanio synonyme de bassin d’eau stagnante. Longue de 110 mètres, c’est presque entièrement une plage de sable à l’exception des derniers mètres où se trouvent une série de petits rochers plats !

La plage « del Tuoro Vecchio »

Une belle plage de sable qui a été donnée en concession par la Propriété Maritime à l’hôtel Cetus qui y a également installé un établissement balnéaire. La plage n’est accessible que par voie terrestre depuis les locaux de l’hôtel, tandis que par la mer, elle est facilement accessible en bateau ou même en nageant, en fait elle est située à environ 50 mètres de la plage « del Lannio ».

La plage « della Campana »

La plage della Campana n’est accessible que par bateau depuis la « Marina » de Cetara et depuis la plage voisine de « Lannio ». Devant la plage, il y a deux petits stacks. Elle fait face au sud-est et possède une plage mêlée de galets et de sable. Il n’y a pas de service de restauration, donc pour les longs séjours sur la plage, il est recommandé d’avoir des parasols et des réserves d’eau. Au début de la plage, du côté qui mène à la plage « Tuoro Vecchio », il y a un petit renfoncement avec une minuscule grotte partiellement émergée qui mène ensuite de l’autre côté en pleine mer.

Ce sont les plages les plus proches de la ville, à l’ouest et à l’est de la côte; mais de nombreuses autres plages de toutes tailles s’élèvent le long des deux directions vers Maiori et Vietri sul Mare, accessibles uniquement par bateau.

6. Goûtez aux plats typiques de Cetara

Des saveurs fortes et intenses, des plats qui chatouillent le palais et restent au cœur : à Cetara vous pourrez déguster des recettes typiques savoureuses. Il s’agit notamment des spaghettis typiques à la sauce aux anchois ou aux palourdes noires, mais aussi du thon frais, assaisonné de citron local, et du cuoppo, préparé avec des calmars salés et frits. La tarte aux amandes et ricotta est également excellente, à déguster accompagnée d’un bon verre de vin doux ou de limoncello. Enfin, à table, la cianfrotta (sorte de caponata aux poivrons, oignons et pommes de terre) et les bateaux d’aubergines farcis sont incontournables pour ceux qui viennent visiter Cetara.